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夾絲豆腐干
發(fā)布時間: 2024-11-01 16:47      來源: 市文化廣電旅游局
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樂山的所有美食里面,可能沒有比夾絲豆腐干"性格更好"的小吃了,因?yàn)樗娴暮馨俅睢T诟邫n的宴席上,經(jīng)過精致的擺盤過后,它是本分的開胃前菜,麻辣酸甜的口味,身材嬌小的分量,讓食客打開食欲,又不占肚皮。在樂山市井的小吃店里面,幾張木桌,幾根板凳,幾塊夾絲豆腐干,不需要過度渲染,就可以撐起街頭美食的一方天地。再隨性自然點(diǎn),嘴巴寂寞了,買上兩串,邊走邊吃,也是陶醉其中,身邊的同伴還會招呼你,"哎呀,給我留一個嘛!"這是一種讓人無法拒絕的味道,酥脆的豆腐泡中夾入水嫩脆爽的蘿卜絲,花生碎與黃豆末的濃香配上麻辣的口感,再蘸上甜酸味的汁水。輕咬一口,汁水滲入口中,麻辣酸甜,酥脆化渣。

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