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為推動地方特色食品產業(yè)規(guī)范化、標準化發(fā)展，6月5日，省衛(wèi)生健康委藥物食品處處長黎旭帶隊赴樂，就梔子花食品安全地方標準立項開展專題調研。犍為縣人民政府、市衛(wèi)生健康委、市農科院等部門負責人及當?shù)貤d子花食品加工企業(yè)代表參加調研。

實地探“鏈”，從田間到車間的全流程把脈

近年來新式茶飲的快速發(fā)展，使以犍為縣為主要產區(qū)的梔子花茶產量爆發(fā)式增長，2024年全市梔子花種植面積達到14萬畝、梔子花產量7．2萬噸，加工梔子花茶新茶飲原料4萬噸，約占全國梔子花類新茶飲基底茶的80％，產值達36億元，梔子花茶產業(yè)已形成較大規(guī)模，成為我市農民增收的重要渠道。雖然梔子花食用歷史可追溯到800多年前，但由于梔子花沒有被明確列入“食品原料”范疇，嚴重影響了以梔子花茶為主的特色食品開發(fā)和相關產業(yè)的保護、傳承及發(fā)展，梔子花食品安全地方標準的制定迫在眉睫。

調研組先后來到樂山市農業(yè)科學研究院，龍骨山、奉貴人茶業(yè)，梔子花種植基地進行了實地調研。認為我市推薦標準起草單位科研團隊實力雄厚，研究基礎設施設備完善，具備完成標準起草制定的能力。梔子花茶產業(yè)從種植到加工、銷售產業(yè)鏈完整具備良好的立項條件。

以標賦能，推動產業(yè)從“散”到“聚”

調研中，黎旭處長指出，梔子花作為犍為縣的主導產業(yè)之一，發(fā)展?jié)摿薮螅ㄟ^制定地方標準規(guī)范化引導產業(yè)升級，下一步省衛(wèi)生健康委將聯(lián)合相關部門，加快立項論證，重點做好三方面工作：一是突出“地方特色”，依托農科院技術力量，明確梔子花的品種界定、核心產區(qū)范圍；二是強化“安全可控”，針對種植、加工、流通全鏈條，制定農殘、污染物、微生物等關鍵指標；三是注重“可操作性”，廣泛征求農戶、企業(yè)、科研機構意見，確保標準“能用、好用、管用”。

我市牽頭申報梔子花食品安全地方標準立項，不僅能為四川梔子花作為食品原料或輔料的產品開發(fā)提供法定依據與技術保障，也對進一步完善梔子花綜合資源開發(fā)、延伸梔子花產業(yè)鏈等具有重要意義，是實現(xiàn)四川茶產業(yè)和梔子花產業(yè)健康有序發(fā)展的重要支撐。